广州蔬菜配送———广东和康食品科技有限公司是一家专门做生鲜蔬菜配送的公司
天河蔬菜配送的保鲜方法
蔬菜保鲜在很大程度上能够说是保持水分。蔬菜在采收之后的运送期间产生失水现象是不可避免的,因为生果的呼吸代谢也要耗费部分水分,由于种种原因形成的水分蒸发,控制运送中生果失水的主要办法是:
(1)配送的过程中避免有空气在货物周围流动。空气在货物周围的活动是影响失水速度的一个重要因素,空气在蔬果的表面活动得越快,那么蔬果的失水速度就会越快,然而这一点与加强空气运动避免聚热的要求又相矛盾,这种情况下就需要些折中的安排,那么怎么折中安排就需要根据每个产品容易萎蔫的程度来定。
(2)包装封装的密集度决定包装下降失水速率的程度。聚乙烯薄膜与纸板和纤维板比较,前者水蒸气通过的比率比较低。
可是只要有纸箱或纸袋包装,同无包装的散装产品比较,也能大削减失水量。因而,对于长途运送的产品必定要有适宜的包装,以避免失水。
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广东和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司;公司致力于为企事业单位、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。
白云蔬菜配送有什么经营难点
全部蔬菜配送行业较难的是派送,由于规范和保鲜是较大的问题。生鲜食品的储存时间较短,要是没有让产品们维持在好的是情况,就没有意义了。
如果是在小城市,辐射的半径很短,问题比较好处理。蔬菜配送从原产地端到消费者手上,一般来说在200千米的短的半径。若仅仅在一个城市把生鲜供应链搞好非常简单。但在中国960万公顷土地资源上,处理生鲜供应链就会越来越极为繁杂。简而言之,在城市版块与在各地版块做生鲜食品,是不一样的定义。
若蔬菜配送商仅仅依照“一城一池”的供应链管理来做,资金投入的人力资源、活力和解决方法会简便许多。但要保证像家乐福超市那样全中国十几个城市都需要做到一样的规范,消费者可以体验到一样的质量,就会极为繁杂。怎样保鲜,达到差异地区消费者的多元化需求是不容易的。
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蔬菜保鲜这个问题对于蔬菜配送来说的确是一个难题,因为在蔬菜配送过程中,会存在产品损耗大、商品性下降快和投入品使用不当等问题,所以我们就必要知道蔬菜配送的保鲜办法。
一般来说,运输蔬菜都是依赖于低温保鲜的办法,所以在运输途中我们尽量减少开关门的次数,避免冷量的损耗。而蔬菜远程配送时,我们还要注意温度、堆码方法、包装、气调等方面的问题。
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